Divendres 9 de juny a les 17 h
La cuina de Tunísia, per essència mediterrània, és el resultat d’una tradició ancestral de la cultura gastronòmica a Tunísia i reflecteix les successives herències culturals (berber, púnica, àrab, jueva, turca, italiana, etc.).
Les receptes varien d’una regió a la altra, segons el clima i la geografia, i per tant, dels productes locals: blat (que es troba en el pa, la pasta o el cuscús), les olives i l’oli d’oliva, la carn (especialment de xai, de res , el pollastre i altres aus de corral, o camell, en algunes regions del sud), fruites i verdures, peix i marisc (calamars, pops, tonyina, moll, besuc, daurada, llobarro, etc.), especialment al llarg de les costes.
A Tunísia, la cuina ocupa un lloc molt important en la vida quotidiana i en les cerimònies, ja siguin familiars o religioses, més sovint convida a dinar junts i les festes estan marcades per la presència de plats particulars.
Aquest divendres, descobrirem alguns dels plats mes típics i populars de Ramadà:
– Brik amb ou i tonina,
– Hlalem (sopa),
– Tajine tunisià d’espinacs,
– Amanida,
– Zriga (postre cremós amb cigarillets de fruita seca)
– Té verd amb menta i pinyons
Més informació i inscripcions: associaciotunisianscatalun
Aportació: 15€ amb els ingredients inclosos
Organitzat per l’Associació de Tunisians a Catalunya