TALLER DE CUINA FAMILIAR

Us havíem promès que era per llepar-se els dits i els nens i nenes ho han complert! Enhorabona pels pastissers i pastisseres!!
Aquest divendres hem fet Cup Cakes Red Velvet.
Els resultats han estat molt creatius i saborosos!!
Si voleu saber com es fa aquí teniu la recepta.

CUPCAKES RED VELVET

Ingredients:
Pels Cupcakes:
55 g. Mantega
150 g. Sucre
1 Ou
150 g. Farina
1 cullera gran de cacau en pols sense sucre
¼ de culleradeta de colorant vermell per glacejat
1 culleradeta d’extracte de vainilla
½ culleradeta de bicarbonat
1 culleradeta de vinagre blanc
Motlles de magdalenes

Pel Buttermilk:
120 ml de llet
½ cullerada de suc de llimona (o vinagre)

Pel Buttercream:
De Mantega
300 g. De Sucre Glacé
125 g. De formatge en crema

Com es fa?
Escalfem el forn a 170°.
Preparem el buttermilk: posem la llet en un got i afegim ½ cullerada de suc de llimona. Passats uns 5 minuts, la llet es talla, no us preocupeu, la recepta és així.
Tamisem la farina amb el cacau i reservem.
Batem el sucre junt la mantega. És important que la mantega estigui uns 30 minuts abans fora de la nevera. Sense deixar de batre, afegir l’ou i l’essència de vainilla.
Afegir la meitat de la farina i el cacau i tot el buttermilk i mesclem.
Incorporem a poc a poc la resta de la mescla de la farina i cacau i continuem mesclant.
Quan la mescla estigui homogènia, afegim el colorant i continuem mesclant.
En un got, mesclar el vinagre blanc amb el bicarbonat i quan faci bombolles afegir a la mescla.
Repartir la barreja en els motlles per magdalenes (ompliu només 2/3 de cada motlle).
Fiquem al forn, uns 20 minuts (sense opció de ventilador i amb calor per sota i per sobre).
Deixem refredar els cupcakes i anem preparant el buttercream.
Pel buttercream, és aconsellable utilitzar un batidor elèctric (amb ajuda d’un adult), perquè s’ha de batre molt.
En primer lloc ajuntem la mantega i el sucre glacé i barregem bé fins que la massa quedi homogènia i cremosa. Afegim el formatge i continuem batent fins que quedi incorporada.
Amb aquesta mescla i l’ajut d’una màniga pastissera, guarnim els cupcakes. Podem acabar de decorar-los amb fideus de xocolata o de colors, una maduixa, una galeta petita…
Esperem que us agradi!

També et pot interessar...