Pastís Red Velvet

Teniu convidats i no sabeu quin postre fer per berenar???

Us proposem una recepta mooooolt dolça que no us defraudarà:
EL PASTÍS RED VELVET!!!

Ingredients:

• 300 gr. de farina
• 320 gr. de sucre
• de mantega
• 2 ous
• 2 culleres rases de cacau en pols pur
• 1 cullereta de colorant vermell en pasta
• 3 cullereta d’extracte de vainilla
• 1 cullereta de bicarbonat
• 1 cullereta de llevat
• 2 culleretes de vinagre blanc
• 250 ml de llet
• 2 culleretes de suc llimona
• 120 ml d’oli suau

Pel frosting:

• 250 gr. de mantega
• 600 gr. de sucre glacé
• 250 gr. de de formatge en crema

Com es fa?

1. Preescalfem el forn a 180ºC.
2. Preparem el buttermilk: a la llet afegim una cullereta de suc de llimona i el deixem reposar.
3. En un bol, batem l’oli, el sucre i els ous fins que estiguin ben integrats. Afegim el cacau tamisat i mesclem. Incorporem una mica de llet amb la llimona i removem.
4. Afegim poc a poc la farina tamisada i anem mesclant. A continuació tirem la resta de la llet amb llimona, sense deixar de remoure.
5. En un got, mesclem el vinagre amb el bicarbonat. Quan comenci a fer bombolles, l’afegim a la mescla anterior.
6. Quan la mescla sigui homogènia, afegim l’extracte de vainilla i el colorant vermell, ajuntant la quantitat fins aconseguir la intensitat necessària.
7. Engreixem el motllo amb una mica de mantega i tirem la massa. Donem uns petits cops per a que surtin les bombolles d’aire.
8. Fiquem al forn a 180ºC uns 25-30 minuts. Triem del motllo i deixem refredar.
9. Mentrestant preparem la crema: tamisem el sucre glacé i el mesclem en un bol amb la mantega en pomada. Batem bé fins que la mescla augmenti el seu volum i tingui una textura semblant al gelat. Afegim el formatge en crema i continuem batent.
10. Dividim el pastís en dos o tres capes. A sobre de la primera capa, posem el frosting per tota la base i posem a sobre la següent capa. Tornem a repetir el procediment.
11. Decorem el pastís al nostre gust i a menjar!!!