Hamburgueses de cigrons
Dijous de cuina a franja gòtic.
Els nois i noies es van atrevir amb una recepta que de primeres us sonarà estranya:
Hamburgueses de cigrons?
Doncs sí. Una altra manera de menjar cigrons i a més els resultats van ser boníssims…
Voleu veure la recepta?
Ingredients:
- 250 gr. de cigrons crus o precuinats
- 1 ceba
- 2 dents d’all
- 1 pastanaga mitjana
- 50 gr. de Pa de motlle
- julivert, sal, pebre, pebre vermell, comí…
- 1 cullerada de llet
Per a la salsa:
- 1 iogurt natural
- 1 dents d’all
- 1 cullerada de maionesa
- Sal, pebre i herbes
Com es fa?
Si utilitzes cigrons crus, deixar-los remullant durant tota una nit.
- Escórrer els cigrons i portar-los a un bol i pisar-los fins que es formi una pasta i reservar.
- Picar la ceba i posar-la a sofregir, amb sal i pebre fins que estigui daurada. Apagar el foc i reservar.
- Esmicolar el pa de motlle i afegir-lo a la ceba juntament amb el pebre vermell.
- Talla el julivert, l’all i afegir-lo als cigrons juntament amb una cullerada de llet.
- Afegeix la ceba a la pasta dels cigrons, l’ou cru i continua barrejant.
- Amb l’ajuda d’una cullera gran o amb les pròpies mans, donar forma d’hamburgueses petites a la massa. També es pot donar format de croquetes ovalades o rodones.
- Fregir les hamburgueses en oli calent.
- Quan es daurin, retirar-les de la paella.Com preparar la salsa de iogurt:
Picar bé els alls.
En un bol, barrejar tot amb el iogurt i les herbes. Ja està feta la nostra salsa!
Es pot servir acompanyada amb una amanida, amb pa…
Bon profit!
