D’11 a 14 h.

La cuina de Tunísia, per essència mediterrània, és el resultat d’una tradició ancestral de la cultura gastronòmica a Tunísia i reflecteix les successives herències culturals (berber, púnica, àrab, jueva, turca, italiana, etc.).

Les receptes varien d’una regió a la altra, segons el clima i la geografia, i per tant, dels productes locals: blat (que es troba en el pa, la pasta o el cuscús), les olives i l’oli d’oliva, la carn (especialment de xai, de carn de res , el pollastre i altres aus de corral, o camell, en algunes regions del sud), fruites i verdures, peix i marisc (calamars, pops, tonyina, moll, besuc, daurada, llobarro, etc.), especialment al llarg de les costes.

A Tunísia, la cuina ocupa un lloc molt important en la vida quotidiana i en les cerimònies, ja siguin familiars o religioses, més sovint convida a dinar junts i les festes estan marcades per la presència de plats particulars.

Aquest dissabte farem:
 
– Amanida tunisiana
Ain sbanyura (vol dir “el ull de la espanyola”, son mandonguilles amb ou dur)
– postre: mhalbya (arros amb llet, aromatitzat amb aigua de roses) 

 

Més informació i inscripcions: associaciotunisianscatalunya@gmail.com

Preu: 9€ amb els ingredients inclosos

Organitza: Associació de Tunisians a Catalunya